毛里求斯的咖喱也有自己的一套——新鲜番茄制成的咖喱。毛里求斯位于印度洋，毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿，是个未受污染的怡人小岛，因此海产特别丰富，如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分出名，鱼质跟三文鱼相若，但颜色偏红。又因位于亚热带区域，全年盛产颜色悦目的新鲜蔬果，令人垂涎三尺。

　　1．鹌鹑沙律配草莓醋汁

　　2．煎香蕉，一道美味而营养价值高的甜品。

　　3．毛里求斯的海产特别丰富，制法也非常多样化。

　　4．芒果椰子鸡胸卷

　　5．毛里求斯盛产水果，当地人喜欢用水果当材料，制成充满特色的毛里求斯菜。

　　6．毛里求斯节中，以自动餐形式让大家一次过品尝充满异国风情的非洲美食。