埃及是个节日多得令人眼花缭乱的国家，除了有国家统一规定的节日，还有各种各样的地方性节日。这其中最盛大的，当属惠风节。惠风节在阿拉伯语中，被形象地称为闻风节。也就是说，这一天意味着春风吹拂，标志着春天的到来。所以埃及人也把这个节日叫做“春节”。

　　惠风节每年的时间不固定，一般在3月下旬至4月，在复活节的第二天。踏青和野餐是过节的主要内容。与人们想像中的盛大节日喧闹繁乱不同的是，埃及“春节”是井然有序的热闹。这一天，埃及全国都放假，开罗实行交通管制，比平时多几倍的交警指挥着车辆，平时堵车的地方这天也交通顺畅，巡逻船在尼罗河上不停穿梭巡视。因为这一天人们会全家出动到公园活动，所以在密密麻麻的游人中，保安、便衣和警察随处可见。

　　孩子们鼻子里插葱。

　　埃及的“春节”有五大特色食品：彩蛋、腌鱼、大葱、生菜和霍姆斯豆。

　　彩蛋 埃及人认为，鸡蛋是生命的象征。“春节”前一天，埃及人每家每户都开始煮鸡蛋，煮熟后，人们用彩笔在鸡蛋上画上图案、染上颜色、写上愿望。然后，全家人会在惠风节这天来到公园，把彩蛋挂到树上。他们相信，这些鸡蛋可以在东方破晓时最先接受阳光的普照和祝福，自己在鸡蛋壳上许的愿望就会实现。

　　吃腌鱼 惠风节的埃及街头，到处充满着咸香的腌鱼味。这是一种名叫“法思赫”的咸鱼，是家家户户当天饭桌上必不可少的菜。善良豪放的埃及人，历来对尼罗河有着崇敬之情，他们用吃鱼的方式，来感谢尼罗河对他们的养育之恩。

　　吃大葱 惠风节要吃大葱，这个背后有个古老的故事。传说一位法老的独子染上了一种怪病，卧床不起，医生们都无能为力。因为小王子平时颇受百姓喜爱，人们便自发取消了活动，前往神庙献祭，祈求神灵护佑。一日，阿蒙(太阳神)神庙的大祭司启示说，必须于日薄西方之时，在小王子的枕头底下放些经他念过咒语的大葱，当东方破晓之时剥开这些大葱，让王子嗅其气味。同时在小王子的床上、房门和各个宫门上悬挂大葱，如此方能驱除附身致病的恶魔。

　　此法果然见效，王子很快痊愈了，全城欢腾。数日后正值惠风节，法老与百姓同庆佳节，人们纷纷在家门口悬挂大葱，以示庆祝。直到现在，每逢惠风节，老人会把大葱掰断，插在儿童的鼻子里，让孩子闻大葱的味，以预示来年健康。此外，每家每户还在门前悬挂大葱来驱除病害。

　　生菜和霍姆斯豆 霍姆斯豆是一种外形类似于榛子、但比榛子小一半的豆子。它和生菜的收获期都在冬末初春，所以当这两样食品摆上餐桌之日，便是宣告春天到来之时。