第一，餐馆
人称摩洛哥是欧洲的后花园，穆斯林世界最开放的国家，所以摩洛哥的餐馆种类还算多，当然以摩洛哥菜，法国菜，意大利菜，西班牙菜为主，散落在城市的各个角落。
摩餐比较好的餐厅有五世广场附近电影院旁边的一家，在当地相当出名，店面很小，但晚晚人满为患，以烤羊肩和烤羊腿出名。可能因为我是＂洋人＂没觉的有多好吃。我比较喜欢的是海边哈桑二世清真寺附近古炮台里的那家，从海边大道登上古炮台再通过古城门迎在扑来院子里十几种薄荷的清香。夏天坐在院子里边听着乐队的演奏边吃晚餐，惬意极了。
法餐比较好的是海边灯塔附近的" la mer"这家餐厅以海鲜为主，餐厅建在礁石上，大的落地窗外就是海浪和礁石，环境相当不错，推荐菜有盐局鱼。偏贵的则是海边更偏僻处的＂a la bretagne"老板是法国人，有秘制的sauce和菜谱，我喜欢他家的foie gros和canard。这里环境和口味都很地道，价格也是法国风格。
但中国餐馆却惨淡经营，卡萨正规的中餐仅剩上海花园和经营了十几年的金华餐馆，上海花园目前以卖酒水为主，金华的老板是台湾人，菜还算可口，就是份量太少，又巨贵，不如自家厨师做的美味可口。其它打着中文招牌的亚洲餐多是越南餐馆，比如供应豆腐的那家在2 MARS的餐馆，老板是越南和摩洛哥混血儿，而另外在阿航附近那家最好的越餐馆则是正宗摩洛哥人开的。
但近年泰餐和日餐生意相当火爆。日餐多开在商业区，象ANFA大街附近，TWINS CENTRE以及SI MAAROUF这样的新兴写字楼区域均有日餐餐厅。特别推荐三文鱼刺身，国内多为养殖三文鱼，而这里则是正宗的野生三文鱼，相当肥美可口。另外三文鱼加国内不产的AVOCAT寿司也很值得品尝。缺点是有的日餐厅不能饮酒，而且芥茉不如国内的够劲，每每要把酱汁调成糊状才有通气的感觉。卡萨的泰餐厅则是走高尚路线，最好的泰餐厅泰国花园座落在海边偏僻的别墅区，周围绿树成荫，不经高人指点，基本看不出来是一家餐厅，但既便如此，那里每晚也需要订位。
除此之外，卡萨还有唯一的一家印度餐馆和黎巴嫩餐馆。本来开有一家韩国烤肉馆，结果还未来得及品尝便关张了。
拉丁餐馆近来也越来越多，ＴＷＩＮＳ旁边有一家巴西烤肉店。那里的烤肉套餐味道不错，份量也足，只要１５０ＤＨ一套。晚上九点半后还可享受拉丁乐队的现场表演，相当不错。美中不足的是，里面都是用当地木头装饰，那股原木的味道总让人想起鸡屎味，有点伤胃口。
第二 甜品/咖啡馆/酒吧
摩洛哥人糖尿病发病率相当高和他们爱吃甜食有很大的关系。这里基本上甜品店和清真寺一样多，而且甜品的含糖量＂味测＂超过５０％，相当惊人。到了开斋节，婚礼，新生儿降生，甚至葬礼，甜品都必不可少。
首先是巧克力店，比较高档的巧克力店有ＤＩＯＲ礼服专卖店旁边的那家，新年时想送一个礼包给客户，一询价，一个二公斤巧克力的大礼包要３２００ＤＨ，简真是吃黄金呀。果然是开在ＤＩＯＲ的旁边。借此机会尝了尝，相当醇厚。而且他们家的订单多的做不完，当时他们为客人准备的货品已经堆到了门口。不得不感叹有钱人真多。其次是海边＂ＡＵ ＧＡＬＲＹ＂购物中心里的ＨＥＲＭＡＲＤ（名字可能有误），这家店除了巧克力还卖各种果脯和糕点。他们家的果脯要４００ＤＨ一公斤，巨甜，不如北京果脯味道好。另外他们家还卖一种用板栗做的果脯居然卖到了１２００ＤＨ一公斤。我忍不住买了４块，１２０ＤＨ，里面就是板栗加工了裹着糖，甜的板栗味全无，想不通为什么要卖３０ＤＨ一小块。不过他家的焦糖巧克力相当好吃。
其次是咖啡馆，因为我对咖啡过敏，基本是不沾的，倒是Ｆ同志对ＥＸＰＲＥＳＳＯ上瘾。我去咖啡馆的目的是发发呆，聊聊天，顺便看看美女。比较钟爱商业区的那家ＰＡＵＬ，因为它本身就是法国著名的糕点店，又安置在一个带大大花园和水榭的别墅中，闹中取静。他们家的覆盆子蛋糕和桃子蛋糕相当好吃。不过它家最出名的是法棍和小面包。每天早晚，都有大批的欧洲人到此一购。如果想休息，周末的早晨来这里吃早点，晒晒太阳，很放松；要想看ＭＭ，下午和晚上则是密度很高的时段。另外一家咖啡馆则是ＴＷＩＮＳ和海边都有的一家进口冰淇淋专卖咖啡屋。据说那里的城里年轻时尚男女交友的场所。有位同事便在这里结交了若干摩洛哥ＭＭ。
再说酒吧，酒吧其实没什么可吃的，可吃的就是红牛，威士忌和啤酒。但也是饭后的余兴节目。卡萨的酒吧多要十点后才渐渐热闹，凌晨三点则渐渐散场。听说有的穆斯林贪玩的ＭＭ，晚上九点后称父母早睡，就偷偷溜出来，凌晨又偷偷回家做乖乖女。因摩洛哥ＭＭ是出了名和能歌擅舞又美艳。所以酒吧是很值得玩乐的地方。因为夜生活不多，所以只去过三家，一家是最近夜场很火爆的ＡＩＬ ＲＯＵＧＥ，在海边一宾馆的地下室里。门票要２００ＤＨ一张，是相当贵的了。场子也很大，帅哥美女很多，气氛要到一点以后才会起来。另外一个是ＡＬＥＸ，在甘地大道上，里面的ＤＪ很不错。而且感觉来这里的ＭＭ跳舞跳的最好，不象ＡＩＬ ＲＯＵＧＥ那么多欧洲人，只要端着酒乱扭。第三家是我最喜欢的＂红牛＂，呵呵，其实我并不记得它的名字，只是它的标志是个红牛，在中心市场后面，是个西班牙酒吧。因为在学西语，里面的拉丁音乐很棒，十二点后，在这里就餐的ＭＭ便开始站在桌上跳舞。呵呵，比较ＨＩＧＨ。另外比较有名的是３３，据说里面的ＸＪ很多，所以一直没有去过。海边还有一家肚皮舞俱乐部，那里的肚皮舞娘相当漂亮。
第三、摩洛哥的猪肉\鸡爪\豆腐\及其它
摩洛哥的确是穆斯林国家，但也是最开放的摩洛哥国家。看了昙花ＭＭ的贴，见她如此渴望吃猪肉忍不住想告诉她，其实在摩洛哥吃猪肉没有这么难的。
最早有猪肉销售的地方是卡萨的中心市场，这个中心市场看起来并不起眼，却是欧洲人游摩洛哥的必到之地。里面有肉铺一条街，其中一家就是专售猪肉的。他家的猪肉很贵要９０ＤＨ一公斤。但你可以要求他送你猪耳朵或猪头肉。顺便提一下，卖猪肉旁边就有一家鸡肉专卖，因为摩洛哥人和欧洲人一样是不吃鸡爪的，所以你要求，店家就会免费给你鸡爪。这样的情况也可以在marche gros找到。问题是，这些鸡爪都是未经处理的，须要自己在家一个一个的去掉外皮。我曾经一个下午坐在厨房里剥了五斤鸡爪皮。
其次超市和西班牙餐厅都有售猪肉香肠。对于不想自己开火的ＸＤＪＭ是不错的选择。比如ＭＡＲＪＡＮＥ就有一个柜台是专售猪肉的各种产品的。而在拉巴特一个小时车程的塔扎，有一家乌克兰人在那里专门养殖肉猪，价格也很便宜３３ＤＨ一公斤。比起牛羊肉七十八十迪的价格是相当便宜的了。
更幸运的是，去年让我在卡萨找到了卡萨专供猪肉的店主，他是专门做猪肉批发的。基本上打个电话过去他便能免费送猪上门，可惜，他不分开卖肉，要预订的话必须整头整头的订购，当然还附送肠子，猪心猪肝。还有肉铺买不到的猪脚和猪耳朵哦。我曾要求这位先生把所有的猪耳朵都卖给我，他百思不得其解中国人有这样的饮食爱好。
除了猪肉之外，每个月农历十五的时候，从卡萨往南大约十二三公里有一个礁石群，可以挖到小小的鲍鱼，（这个东西摩洛哥人也是不吃的哦），再延着海往南行四十五分钟，在ＥＬＪＡＤＩＤＡ的儿童露营地旁边，可以捡到不计其数的海瓜子，除了个头小一点，是相当美味的。不过捡海瓜子的同时一定要把沙子冲干净，否则煮出来的汤里全是沙子。
说完了肉类，再说说蔬菜。如果是以前，只有大使馆和工地有条件吃新鲜的中国蔬菜，因为他们才有人力和土地。而就在今年一切都改变了。已经有两家中国农垦进驻摩洛哥，目前都已结束试种，正式大规模种植了。他们不仅能提供新鲜的小油菜，小白菜，等绿叶蔬菜；还能提供包括苦瓜在内的各种瓜果；包括猴头菇，香菇，金针菇在内的各种菌类；包括豆腐，豆腐干，豆芽在内的豆制品；包括面条，肉圆在内的各种加工食物；而且他们种的全是无公害蔬菜，上周起我们已开始试吃，很新鲜很地道。
|
