马赛克拼出的故事

    巴赫多博物馆有着世界上最杰出、最完美的古罗马镶嵌画，被誉为地中海南岸的“卢浮宫”。这里曾是历代皇宫的所在地，40多个大厅和长廊的展品分属6个时期：史前期、腓尼基时期、罗马时期、基督教时期、阿拉伯伊斯兰时期和希腊时期艺术品。大凡研究马赛克艺术壁画的人都会从世界各地像潮水般涌入，很多高等院校的研究人员，也都把这里当成艺术的沃土，研究的乐园。

    马赛克画是在拜占庭时期，随着基督教兴起而发展起来的教堂及宫殿壁画。通常用许多有色小石块拼成图案或神话故事。

    由于闭馆维护，很遗憾没能看到最精美的一幅画。据说那是用芝麻粒般大小的马赛克图拼成的一幅静物图，黄油、面包、果酱，几乎可以假乱真。

    仔细对比公元2世纪和公元4世纪的马赛克画作，可以很明显地看出它们的区别。前者由于采用更细小的石子，所以画面更精致，颜色更鲜亮，图案更传神，当然工艺难度也更高。而后者则采用大一些的石子拼就，相对要粗糙一些。

    邂逅蓝白小镇

    在前往蓝白小镇的途中，经过突尼斯市的新区，这里是中国国家开发银行、中国石油、华为等公司在突尼斯的办公地点。新区是由沙特政府投资兴建的，双方政府签有协议：这一区域的餐厅不得经营含酒精的饮品。

    蓝白小镇位于突尼斯市20公里之外的地中海悬崖上，这个北非小镇的名字本是西迪·布·赛义德（sidi bou said），由于镇上的房屋几乎只有两种颜色：蓝色的门窗、白色的墙壁，单纯而美丽，于是被大家冠以“蓝白小镇”的美称。

    进入小镇前，首先尝尝西迪·布·赛义德酒店的午餐，这是此行第一次享用地地道道的突尼斯美味。

    突尼斯菜起源于柏柏尔人菜系，味道非常鲜美，并且大多数的食材都取自当地。在烹饪时，突尼斯人喜爱较清淡的口味。但搭配的小菜不会少，而且你可以根据个人的喜好，添加盐或者黑胡椒、辣椒。他们注重对色泽、火候的把握，喜欢用番茄酱润色和调味。这种典型的烹饪在北非地区也有较广的分布。但各国的做法有所区别。

    开餐是各种青菜水果混合的沙拉，有西红柿、洋葱、青椒、红椒、黄瓜、苹果等，味道清新可口，再点缀一些金枪鱼碎，别样鲜美。

    Brick是另一种特色的突尼斯菜，有点类似我们的春卷。它的做法很多，样子各不相同，有三角形、扇形、草帽形，馅儿也随个人口味多有变化。

    主菜是传统的Couscous，以羊肉或鱼肉为主料，搭配煮制的胡萝卜、土豆、羊肉、西葫芦、肉肠等，再与蒸好的小麦或大麦制品混合在一起，美味可口。

    突尼斯曾经是法国的殖民地，因此融合后的突尼斯菜也带有法国饮食文化的烙印。法式地中海狼鱼就是最典型的菜肴。地中海狼鱼被法国人誉为“地中海最好的鱼”，肉质细嫩，口感顺滑，用橄榄油煎过之后，表皮泛着微微的金黄，搭配有青椒和小香菜的番茄汁，不仅卖相很好，味道也更加诱人。

    甜点是最完美的收官之作，传统甜点多是用碾碎的干果仁制成的。像这道用杏仁面粉、开心果粉精心制作而成的点心，味道独特，值得一尝。

    厨师长 Salah Mahjeuhi为我们呈献的午餐将色、香、味均体现得非常好，尤其是对健康，给予了更多的关注。而且青菜和水果的较多运用，能够更好地平衡营养。

    享用过地道精致的美味，沿着鹅卵石铺就的小路向梦想中的小镇前进。

    蓝白相间的安达卢西亚式小屋从山脚一直延伸到山顶，高高低低，错落有致。狭窄的巷子曲折悠长，一路相伴的阳光也明明暗暗。这里曾是西班牙人逃离宗教迫害的天堂，深受法国建筑文化的影响，在小镇中穿行，好像时光幻化，空间转移。琳琅满目的手工艺品沐浴在阳光下，被赋予鲜活的生命。

    午后的小镇很安静，一切仿佛还在安睡。只有绿色的树和五彩的花贴着白墙肆意地在生长。九重葛是突尼斯最常见的一种花，它的茎干奇形怪状、千姿百态，或左右旋转、反复弯曲，或自己缠绕、打结成环，散散漫漫的枝丫，把蓝白小镇装点成斑斓流泻的花园。在窗棂上、木门上，随手可以触摸阿拉伯式的蔓藤涡卷，以及伊斯兰的星月装饰图案。恍惚之间，不知身在何方。就这样在慵懒的时光中走走停停，有时安坐在草席咖啡馆的长凳上，有时又斜倚在宛若画框的台阶旁，直到黄昏。

    此时最浪漫的事情，莫过于像突尼斯人一样，在临海的咖啡馆手捧一杯咖啡，静静等待夕阳落海。这里视野开阔，海面波光粼粼，碎金闪闪烁烁。每一个白色的圆屋顶都被巨大的光环笼罩着，又渐渐暗淡。海浪的每一次起伏，都是与柔美夕阳的用力拥吻。

    再回突尼斯市

   等星星点点的灯火亮起来时，我们从蓝白小镇出发返回突尼斯市。

    夜幕下的城市呈现出与白天迥然相异的景致和韵味。高耸的钟表塔屹立在市中心，由东往西的大道是用突尼斯独立后第一任总统的名字“布尔吉巴”命名的。因为浓郁的商业气息，它又被称为突尼斯的“香榭丽舍大街”。市内的设施看起来略微有些陈旧，但彼时却在各色灯光下充满穿越时光的魅力。天主教堂和清真寺在不远的地方遥遥相望。如果越过那个规模略小的凯旋门，就可以进入到突尼斯市的麦地那，它是突尼斯现代文明的源头。（“麦地那”是北非城市中常见的阿拉伯人聚居区，在阿拉伯语中也有“老城”的意思。现在的麦地那大多数都已发展成商品集散市场，是选购突尼斯特色物品的好去处）。突尼斯麦地那由蜿蜒的小路和拱形的通道组成，弯弯曲曲更像是个大迷宫。但完好保存的500年前的历史风貌和众多引人入胜的伊斯兰建筑还是非常值得一去的。但需要注意的是，最好在懂阿拉伯语的导游带领之下一起游览，因为老城中的很多人不会说法语或英语。