非斯老城始建于公元８世纪，历经兴衰，位列摩洛哥四大皇城之首。 放眼望去，依山而建的方形传统建筑一片土黄颜色，密密麻麻，此起彼伏。

    作为摩洛哥的手工业之都，非斯老城里最多的就是工匠铺：铁匠铺、铜匠铺、石匠铺、银匠铺……应有尽有。铜匠铺里终日叮叮当当，敲打着别具风情的铜盘；石匠铺灰尘弥漫，一幅精致的马赛克画已接近完成；隔壁老银匠无视游客的存在，眯着眼全神贯注雕琢着自己的作品；铁匠则豪迈得多，边抡大锤边招呼游客进去看看。

    非斯的皮革业最为有名。据说，非斯老城之所以被列为世界文化遗产，独一无二的皮革大染缸挣分不少。从空中俯瞰，形成于１８世纪的皮革大染缸就像一块巨大的调色板。大染缸其实是上百个大石臼排列组合而成，石臼里的各色染料提炼自天然植物，据说２００多年来从未更换过。烈日下，染匠们跳进五颜六色的染缸，或将一块块完整的牛羊皮革放进去，或将已浸泡在染缸里的皮革拎出来。他们穿行在各个染缸上，胳膊甩出的汗珠在阳光下飞舞闪亮。

    拐过一条小巷，听到了琅琅读书声。临街一间光线昏暗的小屋里，整整齐齐坐着几排小孩子，黑板上写的是阿拉伯文，孩子念的是法文。由于历史原因，摩洛哥的双语教学开展得比较早。与老师简短交谈后正要离去，导游提议为孩子们捐点款，记者欣然解囊，心里倒像得到了许多东西。

    老城风景揽不尽，印象最深的却是居民的宁静神态。街道是喧嚣的，混杂着各种音响、各种气味、各色人等，但商贩不吆喝叫卖，工匠也不夸耀手艺，住户的面容看上去那么安详。他们的生活似乎如同他们的老城，蒙着一层经历了上千年岁月的土黄色，虽然不很鲜艳，却也不再褪色。

    在老城的边缘，是现代化的非斯新城。徘徊在新城秀丽的街心花园，眼望高楼大厦和大街上的车水马龙，心里念着想着的，仍是相形之下显得脏乱的老城。难怪摩洛哥人早已将非斯老城视为不朽的精神家园。