百万富翁沙律
　　毛里求斯有着殖民地的历史，这里的菜式是全世界最丰富多样的，集合了欧洲、非洲和亚洲菜式的特色。
　　毛里求斯人喜欢喝一种甘蔗酿的朗姆酒（Ram），这酒后劲足，容易醉，不过如果往酒里兑水，就不会那么容易醉了。
　　说到特色，不能不提“百万富翁沙律”。之所以有这么独特的名称，是因为沙律是由当地盛产的棕榈树心烹调而成的，一棵棕榈需五年的时间长成，只有树心能吃，一棵只够八人享用，可谓桌上珍品。