如果要我选能够代表某个国家的物品，少不了挑那个国家酿制的啤酒。
　　在毛里求斯，另外一个时常“闪”过眼前的就是当地的凤凰啤酒(Pheonix Beer)。凤凰啤酒是毛里求斯酿酒厂的产品，第一瓶凤凰啤酒在1963年8月26日出炉。其产量从当年的3万百升(百升，Hectolitres)增加到1998年的42万5000百升，员工人数也从当年的30人增加到现在的500人。
　　原来凤凰啤酒内也有一些蔗糖成分，怪不得喝起来有一种淡淡的甜味。非常喜欢凤凰啤酒在当地市区路边的一个广告标语：“So Mauritius, so delicious”，yummy。