突尼斯东部港口城市斯法克斯位于地中海加斯湾西岸，是突尼斯第二大城。在地中海加贝斯湾北岸。人口23.2万（1984）。建于９世纪，自古以来这里就是著名的商港。。现为农、矿产品输出港，主要输出磷灰石和橄榄油。有大型磷肥厂和榨油、纺织等工业。地毯织造、皮革加工等手工业颇盛。全国最大渔港。东面80公里处的阿希塔尔特近海油田是突尼斯主要油田之一。城市东面临海，北、西、南三面是一片片郁郁葱葱的橄榄林。隔海相望是美丽的克肯纳群岛，岛上也长满了橄榄树，葱郁一片。

    在斯法克斯市，生长着数万株据说是世界上最大的橄榄树，每株高达１３米以上，年产橄榄果５００－９５０公斤，可称世界之最。斯法克斯市的榨油工业十分发达。历史上榨油在家庭作坊内进行，现在，现代化的液压法逐步代替了简单的手工榨油。在突尼斯的１２００个榨油厂中，斯法克斯就占了一半。一个多世纪来，橄榄一直是该城的主要出口商品，当地人民一直将为此感到自豪。同时，这里也是全国最大的渔港。