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除了鸵鸟的羽毛之外，鸵鸟皮可以做成手包、钱包、皮带等，卵可以食用，壳还可以做成艺术品、装饰品，鸵鸟肉可以作做成烤肉、肉干(牛肉干状，称为biltong)等食用，所以至今鸵鸟产业仍然是奥茨霍恩的重要产业。
另外，经营100年以上的鸵鸟农场的农家，在1938年农场开放时，将鸵鸟比赛作为旅游观光项目，到现在为止，已有10万人以上来此参观。现在臭茨霍恩已有大小150个以上的鸵鸟农场，约占南非90%的鸵鸟在此饲养，其中观光用的可以看到鸵鸟比赛的农场有3个。在市内，聚集着以贩卖鸵鸟制品为主的纪念品商店，餐厅里到处都有鸵鸟肉排等的各种鸵鸟莱，甚至在鱼贝类的汤类介绍中也写有(鸵鸟也这样吃吧?)，让你不注意就说了出来，更有甚者，市内的垃圾箱上也印有鸵鸟的样子，真是到处都有千姿百态的鸵鸟。
鸵鸟在鸟类中是最大的，高约2--2．5米，雄性体重在80公斤，身体黑羽毛白：雌性体重60公斤左右，全身为褐色。两者都因身体太重，飞不起来，但行走时速达70公里，尖锐的爪子和踢劲是其武器之一。两天产1次卵，人工孵化需6周时间。可是很坚硬，人踩上去都不会坏。1个卵重约1.5公斤，相当于普通鸡蛋的20-25个。有个农场，1个鸵鸟卵卖45R，光是壳也要20R，以1斤鸡蛋3元人民币计算，鸵鸟卵确实很贵。其实在其他城市鸵鸟卵只卖25R，即使这样也相当贵，味道与普通的卵没有什么区别。此外，鸵鸟肉排比牛排贵；与肉店的精肉价一样。鸵鸟肉比鸟肉味道更好，使得它一直很受人喜爱。另外，鸵 鸟皮革制品，小型的钥匙包、手包很贵。
根据南非旅游局的调查，奥茨霍恩的鸵鸟农场与坎戈洞窟一齐被选为10个最受欢迎的观光景点。这要感谢这里那些懂得如何吸引游客、擅长经营之遭的农场人士。现在除了这里，在开普敦、葡萄酒路线等处也有这样的鸵鸟园。饲养鸵鸟远比饲养狮子、大象、企鹅等要简单得多，鸵鸟的相关制品利润也很高。鸵鸟的革制品不用说，羽毛、卵的精加工，肉干等在这个国家的任何地方都有。在大城市中部有经营鸵鸟菜的餐厅、饭店(还有用鸵鸟卵做的冰激凌)。鸵鸟产业不 只在奥茨霍恩，可以说在整个南非都是比较重要的产业。
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