开启迦太基葡萄酒的密码

    突尼斯的葡萄种植园具有悠久的历史，在罗马帝国时代，就建立了首个葡萄种植园。迦太基人对葡萄酒的热爱一直延续至今。

    迦太基葡萄园--突尼斯葡萄生产合作社中央联盟是迦太基酒窖的总部，成立于1948年。参观葡萄酒的酿制有助于更好地了解葡萄酒的秘密。

    葡萄园风景如画，空气清新。由于突尼斯位处地中海沿岸，清新的海风、充足的光照、沙质的土壤，非常适合赤霞珠、梅尔洛、西拉、黑皮诺等葡萄的生长。适合葡萄采摘的季节是每年8月的第一个星期到9月底。为了保证葡萄酒的品质，这里绝大部分葡萄都采用手工采摘。葡萄酒的品质不仅取决于葡萄的质量与酿造工艺，还与酿造的酒窖有着很大的关系。沿着窄窄的石阶向下走，湿冷的空气和昏暗的灯光使得这座建于海边岩石下的酒窖充满神秘的气息。葡萄汁在来自波尔多地区的橡木桶内静静沉酿。在长达数年的发酵过程中，严格的定期抽检确保了葡萄酒的品质。曾经迦太基人送酒到罗马的瓦罐仍被摆放在墙角，全新的橡木塞则整齐地排放在硕大的橡木桶上。酒窖的负责人挑选出一个木塞，签上他的名字送给我。我想，这是此行最好的礼物。

    哈马马特的城市之光

    哈马马特（Hammamet）是一个与世无争的古老渔港，是世界上最富庶的地区之一， 也是突尼斯最重要的海滨疗养地。这里适合生活，适合度过休闲时光，适合与老朋友相聚并结交新朋友。

    出行路线：哈马马特麦地那--雅斯米娜·哈马马特（Yasmine Hammamet）--Royal Azur Thalasso Golf酒店

    初探麦地那

    跟首都突尼斯市的麦地那比起来，哈马马特的麦地那无论从规模还是范围都小了很多。然而这并没有阻挡我对其一探究竟的热情。进入黄色夯土和石块筑起的城墙内，却发现这里的建筑风格与蓝白小镇颇有几分相似。一样的白色房子蓝色门窗，兀自在阳光下闪耀着。麦地那的商品种类非常丰富，手工编织的羊毛地毯让人爱不释手。软羊毛的价格会贵些，约3000第纳尔，硬羊毛或者尺寸略小的则需要1400第纳尔。而且你还可以选择加邮费运回中国的服务。突尼斯人淳朴善良，这一点你完全可以信得过。名为AOUD的传统乐器只有三根弦，热情的店主边弹边唱，一下就吸引了众人的目光。这里的银器也很特别，精致的餐具、浪漫的烛台，还可以选择在突尼斯风情画的盘子下面刻上自己的名字。

    讨价还价是最常见的做生意方式，在这里也不例外。除了少数标明“概不讲价”的商店，你都可以与老板就价格问题好好商量。只是突尼斯式的热情恐怕会让你招架不住，所以除非真的有需求，否则不要轻易开口。

    暗香浮动茉莉花